Directeur/directrice de restaurant

À propos du poste

Nous recherchons un directeur ou une directrice de restaurant pour gérer les opérations au sein de Quesada Burritos & Tacos à Winnipeg, Manitoba, Canada. Ce poste permanent exige une maîtrise de l'anglais et une formation collégiale d'une à deux années. Une expérience professionnelle comprise entre 2 et 3 ans est requise.

Responsabilités principales

• Établir un budget pour analyser les coûts liés aux aliments, ingrédients, boissons alcoolisées, fournitures de cuisine et produits de nettoyage.
• Évaluer quotidiennement le bon fonctionnement des opérations du restaurant.
• Contrôler les recettes afin de calculer les coûts de la main-d'œuvre.
• Surveiller et évaluer la performance des employés.
• Organiser et planifier les activités quotidiennes et les horaires de travail du personnel.
• Encadrer, superviser et former le personnel.
• Gérer la caisse, compléter les bilans financiers, les états de caisse ainsi que les pièces justificatives associées.
• Réaliser des évaluations périodiques du rendement du personnel.
• Effectuer un inventaire régulier et maintenir son actualisation.
• S'assurer du respect des normes en matière de santé et sécurité.
• Communiquer avec la clientèle au sujet des services traiteur ou de l'utilisation des installations.
• Gérer les plaintes et les demandes des clients, tout en fournissant un excellent service clientèle.
• Organiser et superviser des événements spéciaux.

Conditions et Modalités

• Supervision directe d'une équipe de 3 à 4 personnes.
• Les horaires de travail couvrent différents quarts incluant matin, jour, soir, fin de semaine.
• Durée hebdomadaire de travail entre 30 et 40 heures.

Éducation et Expérience

• Certificat ou diplôme collégial d'une à deux années d'un établissement non universitaire.
• Expérience professionnelle entre 2 et moins de 3 ans dans un rôle similaire.