Responsable de Restaurant

Il y a maintenant une décennie, c’est en revenant de voyage que Benoît LEROY a souhaité créer une enseigne de restauration rapide qui se démarquerait par son authenticité, son engagement envers la qualité et sa capacité à raconter une histoire unique à travers chaque bouchée.

En 2013, Benoît décide de faire découvrir la savoureuse cuisine d’inspiration mexicaine et ouvre son premier restaurant à Rouen : NACHOS voit le jour.

Au fil des années, NACHOS a élargi son empreinte. De nouveaux restaurants ont ouvert leurs portes, non seulement sur Rouen en 2016, mais également dans d’autres villes françaises. Aujourd’hui, NACHOS est devenu leader de la restauration mexicaine de qualité en France avec son réseau de 30 restaurants et ne compte pas s’arrêter là.

Dans le cadre de l’ouverture de notre prochain nouveau restaurant à La Défense, nous recherchons notre futur Manager de Restaurant (H/F)

Avantages

• Mutuelle
• 50% Transports
• Repas
• Prise en charge abonnement Sport
• Primes
• Parcours d’intégration et formation sur-mesure
• Perspective d’évolution

Opérationnel & terrain

• Vous assurez l’accueil client, et conseillez vos clients tout au long du parcours de vente;
• Vous assurez la mise en place de votre point de vente et veillez au respect de nos process et standards NACHOS;
• Vous participez activement au déploiement de nos nouveaux outils et process;
• Vous assurez les services en restaurants et prêtez main forte aux équipes quotidiennement;
• Vous accompagnez vos collaborateurs dans la gestion opérationnelle et la résolution des problèmes rencontrés;
• Vous êtes le garant de l’expérience client, et de la fidélisation de nos clients.

Gestion RH

• Vous animez, motivez et développez les équipes pour accompagner la croissance de nos restaurants;
• Vous êtes le garant du bon climat social au sein de nos restaurants;
• Vous assurez la gestion RH opérationnelle (plannings, recrutements, gestion des absences, procédures disciplinaires);
• Vous assurez la mise en place du process de recrutement au sein de votre point de vente, en lien avec votre responsable hiérarchique et les équipes RH;
• Vous assurez la bonne gestion de la masse salariale sur votre point de vente, en lien avec les objectifs donnés par la Direction;
• Vous participez à l’accompagnement des équipes dans leurs souhaits d’évolution de carrière, en lien avec votre responsable hiérarchique et les équipes RH.

Développement Commercial, Finances & KPI

• Vous garantissez l’application des procédures financières & de caisse;
• Vous participez activement à l’optimisation des résultats financiers de votre restaurant, en lien avec votre responsable hiérarchique;
• Vous suivez et analysez les indicateurs de performances de vos restaurants, afin de mettre en place des actions correctives (CA, Masse salariale, Food Cost, Satisfaction Client, etc.);
• Vous contrôlez quotidiennement la qualité de l’expérience client offerte, par le biais des avis clients sur votre point de vente;
• Vous êtes garant du développement du CA sur votre point de vente, sous la supervision de votre responsable hiérarchique;
• Vous êtes le garant de la bonne mise en œuvre des plans d’actions déployés par votre Directeur.trice Régional.e.

Réglementation & Maintenance

• Vous êtes le garant du respect de la mise en œuvre des formations obligatoires;
• Vous êtes le garant du respect des process & standards NACHOS au sein de vos restaurants;
• Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiènes au sein de vos restaurants;
• Vous participez à la réalisation des audits de votre restaurant, sous la supervision de votre supérieur hiérarchique;
• Vous veillez au bon fonctionnement du matériel au sein de nos restaurants, et signalez les anomalies et/ou dysfonctionnements aux équipes Maintenance & Travaux.
• Vous êtes un manager charismatique, fédérateur et disponible pour vos équipes ?
• Vous aimez communiquer avec vos équipes.
• Vous avez le goût du commerce, de la relation client et une bonne vision des chiffres que vous suivez et reportez à la direction.
• Force de proposition, vous êtes amenés, suivant vos observations, à établir différents plans d’action et les suivre dans le temps, dans un souci d’amélioration continue.
• Vous avez une expérience réussie sur un poste similaire