Executive Chef presso Piazza Scammacca

Piazza Scammacca è alla ricerca di un/a Executive Chef talentuoso/a e motivato/a per unirsi al nostro team culinario. Questa figura sarà responsabile della gestione e supervisione di più cucine, coordinando risorse umane, logistica e mantenendo alti standard di servizio. Se hai passione per l’eccellenza gastronomica e sei pronto a coordinare uno dei nostri format, questa potrebbe essere l’opportunità perfetta per te!

Responsabilità:

• Svolgere preparazioni e piatti previsti dal menù con materie prime di alta qualità.
• Gestire e supervisionare il team di lavoro, assicurando il corretto svolgimento delle operazioni quotidiane.
• Coordinare la logistica, inclusa la gestione degli ordini, delle scorte e dei fornitori.
• Mantenere elevati standard di qualità e servizio, assicurando la soddisfazione dei clienti.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezza alimentare.
• Contribuire allo sviluppo del menù, collaborando alla creazione di nuove proposte culinarie.
• Calcolo del food cost
• Gestione degli orari delle cucine

Requisiti:

• Esperienza comprovata come Executive Chef o in ruoli simili in ambienti di ristorazione e/o grandi strutture quali alberghi.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle pratiche di sicurezza alimentare.
• Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
• Forti abilità di problem solving e capacità di lavorare sotto pressione.
• Ottime competenze comunicative e relazionali.
• Capacità di lavorare in team e di coordinare il personale di cucina.
• Passione per l’innovazione culinaria e lo sviluppo di nuove ricette.

Cosa Offriamo:

• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante all’interno della nostra Piazza, nata attraverso un progetto di riqualificazione urbana.
• Opportunità di crescita professionale e di sviluppo delle tue competenze culinarie.
• Collaborazione con un team appassionato e creativo.
• Partecipazione alla creazione di piatti unici e innovativi.

Come Candidarsi:

Se pensi di essere la persona giusta per questo ruolo, rispondi all’annuncio e invia il tuo CV.

Piazza Scammacca è un’azienda che valorizza la diversità e si impegna a creare un ambiente inclusivo per tutti i dipendenti. Tutte le candidature saranno considerate senza distinzioni di razza, colore, religione, sesso, orientamento sessuale, identità di genere, nazionalità, disabilità o età.