Supervisor de alimentos e bebidas

Liderar as operações de alimentos e bebidas, garantindo qualidade nos serviços, satisfação dos clientes e eficiência operacional, promovendo o alinhamento com os padrões de excelência do hotel.

Assegurar a conformidade com legislações trabalhistas vigentes e pertinentes.

Atividades:

Supervisionar e orientar a equipe na preparação dos pontos de venda e execução das tarefas diárias;

Planejar e ajustar escalas de trabalho, garantindo pontualidade e organização;

Realizar treinamentos para o desenvolvimento técnico e comportamental da equipe;

Avaliar o desempenho dos colaboradores e fornecer feedbacks regulares;

Operações de Alimentos e Bebidas;

Elaborar e atualizar cardápios considerando custo, perfil dos clientes e sazonalidade;

Monitorar inventários de insumos e equipamentos, implementando medidas para minimizar desperdícios;

Realizar pedidos via sistema;

Supervisionar o mise en place da cozinha, forno, salão e bar;

Supervisionar normas de higiene e segurança alimentar, garantindo conformidade com legislações vigentes;

Garantir um atendimento de excelência, atendendo solicitações e solucionando reclamações;

Implementar estratégias para melhorar a experiência dos clientes e otimizar o atendimento;

Monitorar indicadores de desempenho operacional e propor melhorias;

Planejamento e Alinhamento Estratégico;

Participar de reuniões estratégicas para alinhar metas e objetivos com a gerência;

Garantir que as políticas e procedimentos da empresa sejam respeitados e, se necessário, aplicar ações disciplinares;

Garantir a conformidade com normas de segurança alimentar e legislações vigentes.

Ambiente:

Colaborativo, organizado, requintado, acolhedor, dinâmico.

Benefícios:

Day Off

Vale Alimentação

Vale Transporte

Seguro de Vida

Restaurante na Empresa

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Categoria:

Administrativo