Sub-Chefe de Cozinha

Cursos de: Gastronomia

Escolaridade: Graduação – Gastronomia – Completo

Tipo de contrato: CLT

Jornada de trabalho: Escala 6×1 (Disponibilidade de horário)

Benefícios: Alimentação na Empresa, Auxílio Transporte

Responsabilidades Da Posição

• Auxiliar na elaboração do cardápio e na preparação de pratos.
• Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a eficiência e o bom ambiente de trabalho.
• Realizar o controle de estoque de alimentos e insumos.
• Garantir a correta armazenagem e manipulação dos alimentos.
• Colaborar na criação de pratos inovadores e na atualização do cardápio.
• Treinar e orientar novos colaboradores da cozinha.
• Manter a limpeza e a organização da cozinha, seguindo normas de segurança alimentar.
• Auxiliar na gestão de custos e no controle de desperdício.
• Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência.
• Participar de reuniões para discutir melhorias e resultados da cozinha.

Requisitos Obrigatórios Para a Posição

• Experiência prévia em cozinha profissional
• Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas
• Conhecimento em técnicas culinárias
• Habilidade em liderança e gestão de equipe
• Capacidade de trabalhar sob pressão
• Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar
• Creatividade e inovação em pratos
• Organização e planejamento de tarefas
• Boa comunicação interpessoal
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis