ADJOINT PATISSERIE – H/F

Notre centre E.LECLERC de Challans (85) recherche actuellement un Adjoint Pâtissier.

• Être responsable de la fabrication et de la qualité de nos produits, vous aurez à coeur de pérenniser et continuer à développer la qualité déjà mise en place.
• Prendre en charge le bon fonctionnement, le développement, la mise en place de nouveautés et la bonne tenue de l’ensemble de votre rayon.
• Rendre compte sur les résultats concernant la partie économique et social liée à votre fonction.
• Manager une équipe
• Gestion des pétrins
• Elaboration des garnitures et mélanges en respectant exactement les recettes de fabrication données
• Vérification de la conformité des matières premières
• Respect des étapes de process et méthodes de fabrication
• Réalisation des pesées des matières premières de façon précise
• Respect des températures de cuisson lors de la fabrication des mélanges