RESPONSABLE BRASSERIE – H/F

Au quotidien, nous vous confirons les missions suivantes :

Vous assurez la gestion et l’encadrement de l’équipe du restaurant. A ce titre vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux, à la gestion (Chiffre d’affaires, rentabilité, marge) ainsi qu’à l’organisation du service.

Vous participer aux tâches quotidiennes du restaurant que ce soit en termes de préparation (cuisine) que de service.

Vous êtes garant de la bonne mise en application des directives de votre Direction, en particulier dans le domaine de la relation client.Plus précisément, vous serez chargé de :- La présentation et l’entretien du restaurant (rotation des marchandises, étiquetage, respect des règles d’hygiène).- La coordination/management de l’équipe de vente (animer et motiver l’équipe, respecter et faire respecter les règles d’hygiène, etc.).- La gestion des stocks (commandes et réception de marchandises).- La préparation des plats et le service client :* Renseigner le client sur la composition des produits et enregistrer sa commande* Disposer des produits sur le lieu de vente* Remettre la commande au client (service à l’assiette, emballage à emporter, plateau, …)* Encaisser le montant d’une vente* Conditionner un produitLe principe est simple, ici tout est fabriqué maison!Les avantages :* Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais* Un équilibre vie pro/vie perso (pas de service le soir)* Des primes d’intéressement et de participation* Une mutuelle avantageuse