Maitre

• Planejar rotinas de trabalho;
• Realizar advertências sempre que as normas do restaurante exigirem, ignorando possíveis relações de amizade, sob risco de ser advertido ou de perda do emprego por justa causa.
• Orientar os garçons sobre os pedidos e as preferências dos clientes;
• Dar sugestões de pratos e bebidas;
• Ouvir e resolver reclamações dos clientes;
• Conferir diariamente o trabalho dos garçons, comins e barmans;
• Supervisionar a limpeza e higiene do ambiente;
• Planejar e organizar treinamentos periódicos com os garçons, no momento de admissão e outros de reciclagem;
• Supervisão diária dos seus liderados, ajustando comportamentos;
• Avaliação semanal dos seus liderados, seguindo à risca as instruções do POP relacionado;
• Verificar a manutenção de instalações, equipamentos e utensílios.
• Supervisão e avaliação das mesas, afim de medir a satisfação do cliente, de acordo com o POP relacionado.
• Supervisionar e avaliar a qualidade e padrão dos pratos servidos;
• Criação/apresentação de relatórios à gerencia, acerca das avaliações de desempenho de liderados e de qualidade;
• Realizar outras tarefas que contribuam para o bom andamento da empresa, desde que dentro das possíveis atribuições da função.

Pré Requisitos

• Capacidade de treinamento: Ensinar e reciclar a equipe sobre técnicas de atendimento e normas do estabelecimento.
• Controle de qualidade: Inspecionar o salão, utensílios e serviços para garantir que tudo esteja em conformidade com os padrões.
• Gestão de eventos: Planejar e executar eventos especiais, como casamentos ou jantares temáticos
• Harmonização de alimentos e bebidas: Ter noções sólidas de enologia e mixologia para ajudar os clientes a escolher bebidas que combinem com suas refeições.
• Domínio intermediário da língua inglesa
• Sistemas de gestão de restaurante (POS): Conhecimento em softwares para reservas, pedidos e fechamento de contas
• Excelência no atendimento ao cliente: Capacidade de oferecer um serviço impecável, antecipando as necessidades dos clientes e resolvendo eventuais problemas de forma eficiente.
• Conhecimento de etiqueta e protocolo: Saber aplicar regras de etiqueta à mesa e em interações formais, especialmente em eventos ou jantares de luxo.

Regime De Contratação

CLT

Departamento

Operacional